La Carte
ENTREES SEULES OU A PARTAGER
Velouté de courges, huile de noisettes………………………………………….. 10.00 €
Potage du moment……………………. 10.00 €
Foie Gras maison, chutney d’oignons,
pain de campagne grillé …………………….18.00 €
Chèvre AOP mariné à l’huile d’olive de Provence, pain de campagne
grillé …………………………………………………10.00 €
Falafel aux légumes (8), pesto d’herbes………………………………………….. 14.00 €
PLATS
Gaufres croustillantes, crème d’avocat citronnée, saumon fumé,
œufs au plat, mâche, huile d’olive de Provence…………………………………………. 19.50 €
Risotto aux champignons, sauce foie gras, magret séc…………………………. 22.00 €
Assiette Vegan : épinard frais à
l’huile d’olive, purée de patates douces, crackers aux graines et purée d’avocats citronnée, butternut rôtie à l’ail et au persil, potage du moment, salade croquante et condiments…………………………………… 25.00 €
Cassolette de Mamie : champignons, poireaux, oignons, crème, crevettes
et St-Jacques, bisque de homard, chapelure, riz blanc Camargue……………………………………. 24.00 €
Cassolette de gnocchi et butternuts rôties, créme de truffe, bressaola et
cantal,salade de mâche et
crudités………………………………………… 23.00 €
Tarte du moment, potage du moment, salade de mâches et crudités…… 20.00 €
ENTRÉES SEULES OU À PARTAGER
Velouté de courges, huile de noix …………………………………………………….. 10 €.
Potage du moment……………………………………………………………………………………. 10€
Foie gras maison, chutney d’oignons, gaufres chaudes salées 18€
Chèvre AOP mariné à l’huile d’olive de Provence, pain de campagne grillé………………………………………………………………………………………… 10 €
Falafels végétariens (8), pesto d’herbes ……………………………………….. 14 €
PLATS
Gaufres croustillantes, crème d’avocat citronnée, saumon fumé, œufs au plat,mâche, huile d’olive de Provence…………………….. 21.00 €
Risotto aux champignons, sauce foie gras, magret séché 22.00 €
Assiette Vegan : épinard frais à l’huile d’olive, purée de patates douces, crackers aux graines et purée d’avocats citronnée, butternut rôtie à l’ail et au persil, potage du moment, salade croquante et condiments……………………………………………………………… 25.00 €
Tarte du moment, salade croquante et condiments ………….20.00 €
Cassolette de Mamie : champignons, poireaux, oignons, crème, crevettes et St-Jacques, bisque de homard, chapelure, riz blanc Camargue……………………………………………………………………………………………. 24.00 €
Cassolette de gnocchi et butternuts rôties, créme de truffe, bressaola et cantal, salade de mâche et crudités………………… 23.00 €
ENTRÉES SEULES OU A PARTAGER
Velouté de courges, huile de noisettes………………………………………………….. 10.00 €
Potage du moment……………………………. 10.00 €
Foie Gras maison, chutney d’oignons, pain de campagne grillé ……………………………..18.00 €
Chèvre AOP mariné à l’huile d’olive de Provence, pain campagne grillé……. 10.00 €
Falafel aux légumes (8), pesto d’herbes…………………………………………………… 14.00 €
PLATS
Gaufres croustillantes, crème d’avocat citronnée, saumon fumé, œufs au plat,
mâche, huile d’olive de Provence… 19.50 €
Risotto aux champignons, sauce foie
gras, magret séché…………………………….. 22.00 €
Assiette Vegan : épinard frais à l’huile d’olive, purée de patates douces, crackers aux graines et purée d’avocats citronnée, butternut rôtie à l’ail et au persil,
potage du moment, salade croquante et condiments…………………………………………… 25.00 €
Cassolette de Mamie : champignons, poireaux, oignons, crème, crevettes
et St-Jacques, bisque de homard,
chapelure, riz blanc Camargue…… 24.00 €
Cassolette de gnocchi et butternuts
rôties, créme de truffe, bressaola
et cantal,salade de mâche et
crudités…………………………………………………. 23.00 €
Tarte du moment, potage du moment,
salade de mâches et crudités…………….. 20.00 €
BRUNCH
Assiette salée : Deux œufs au plat et bacon grillé, pommes de terre rissolées, charcuterie et fromage, toast, beurre, salade et crackers aux graines à la crème d’avocat…………………………………..22.00 €
Bun’Baux : pain brioché toasté, fromage fondu, jambon cuit, salade et pommes de terre rôties …………………………………………………..14.50 €
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 7,5€ 35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Moelleux 7,5€ 33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay – Les Acacias 8,5€ 39€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Sec 7€ 31€
AOP – Bourgogne – Meursault – Vieilles Vignes – 99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele – 37€
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP – Bourgogne – Les Muriers 9,5€ 46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges Vielles Vignes – 79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 9€ 44€
PÉTILLANT
Proseco IGP Donna GELI 9€ 39€
DESSERTS ET GOÛTERS
Crêpe :………………………………………………………………………………………………………7.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou coulis fruits rouges ou crème de marron ou pistache ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly ……………………………………………………………………..1.50 €
Gauffre: …………………………………………………………………………………………………10.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou coulis fruits rouges ou crème de marron ou pistache ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly…………………………………………………………………….. 1.50 €
Fromage blanc à composer :…………………………………………………………9.00 €
Base : suprêmes de pamplemousse et oranges, kiwi, bananes et framboises
Nappage : sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou fruits rouges ou caramel ou sucre
Granola Miam République : noix du Brésil, chocolat noir et coco ou amandes, dattes et cannelle ou cacao, noisette et choco ou citron et cranberries ou beurre d’amande et à la vanille bourbon…………………………………………………………………………………………………….9.00€
GOURMANDISES DU MOMENT
Tarte aux pommes, chantilly …………………………………………………………9.00 €
Pana Cotta Matcha, à la crème végétale, coulis fruits rouges,
kiwi frais ………………………………………………………………………………………………….9.00 €
Compote de pommes et Granola au choix……………………………….. 8.00 €
Assiette d’agrumes et fruits………………………………………………………….. 9.00 €
Moelleux châtaigne, chantilly, crème de marron…………………. 9.00 €
Moelleux au chocolat, coulis caramel, chantilly…………………… 9.00 €
Cheesecake spéculos et nappage au choix ……………………………… 9.00 €
Café ou Thé Gourmand………(3 gourmandises du moment) 13.50 €
BRUNCH
Assiette salée :Deux œufs au plat et
bacon grillé, pommes de terre rissolées, charcuterie et fromage, toast, beurre,
salade et crackers aux graines
à la crème d’avocat……………………………..22.00 €
Bun’Baux :pain brioché toasté, fromage fondu, jambon cuit, salade et pommes de
terre rôties………………………………………………14.50 €
Assiette salée :Deux œufs au plat et
bacon grillé, pommes de terre
rissolées, charcuterie et fromage,
toast, beurre, salade et crackers aux
graines à la crème d’avocat………22.00 €
Bun’Baux :pain brioché toasté,
fromage fondu, jambon cuit, salade et pommes de terre rôties……………….14.50 €
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey
Terre de Camargue – 28€
AOP Les Baux de Provence
Mas de la Dame La Stele 7,5 € 35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey
Terre de Camargue – 28€
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable – Moelleux 7,5€ 33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay
Les Acacias 8,5€ 39€
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable – Sec 7€ 31€
AOP – Bourgogne – Meursault
Vieilles Vignes – 99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame
La Stele – 37€
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey
Terre de Camargue – 28€
AOP – Bourgogne
Les Muriers 9,5€ 46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges
Vielles Vignes – 79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame
La Stele 9 € 44€
PÉTILLANT
Proseco IGP Donna GELI 9€ 39€
DESSERTS ET GOÛTERS
Crêpe …………………………………………………………7.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop
d’érable ou miel ou
spéculoos ou chocolat noisette ou coulis fruits rouges ou crème de marron ou pistache ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly ………………………… 1.50 €
Gauffre…………………………………………………… 10.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop
d’érable ou miel ou spéculoos ou
chocolat noisette ou coulis fruits rouges
ou crème de marron ou pistache
ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly…………………………. 1.50 €
Fromage blanc à composer…………….. 9.00 €
Base : suprêmes de pamplemousse et oranges, kiwi, bananes et framboises
Nappage : sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou fruits rouges ou caramel ou sucre
Granola Miam République : noix du
Brésil, chocolat noir et coco ou amandes,
dattes et cannelle ou cacao, noisette et
choco ou citron et cranberries ou
beurre d’amande et à la vanille
bourbon……………………………………………………..9.00 €
GOURMANDISES DU MOMENT
Tarte aux pommes, chantilly ……………9.00 €
Pana Cotta Matcha, à la crème végétale, coulis fruits rouges, kiwi frais ………. 9.00 €
Compote de pommes et Granola au choix…………………………………………………………. 8.00 €
Assiette d’agrumes et fruits…………….. 9.00 €
Moelleux châtaigne, chantilly, crème de marron ………………………………………………………9.00 €
Moelleux au chocolat, coulis caramel, chantilly…………………………………………………… 9.00 €
Cheesecake spéculos et nappage au choix ………………………………………………………………………9.00 €
Café ou Thé Gourmand (3 gourmandises
du moment) …………………………………………….13.50€
Crêpe …………………………………………………7.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou coulis fruits
rouges ou crème de marron ou
pistache ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly ………………… 1.50 €
Gauffre…………………………………………… 10.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop
d’érable ou miel ou spéculoos ou
chocolat noisette ou coulis fruits
rouges ou crème de marron ou
pistache ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly………………….. 1.50 €
Fromage blanc à composer……… 9.00 €
Base : suprêmes de pamplemousse et oranges, kiwi, bananes et framboises
Nappage : sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou
fruits rouges ou caramel ou sucre
Granola Miam République : noix du Brésil, chocolat noir et coco ou amandes, dattes et cannelle ou cacao, noisette et choco ou citron et cranberries ou beurre d’amande et
à la vanille bourbon………………………9.00 €
GOURMANDISES DU MOMENT
Tarte aux pommes, chantilly …….9.00 €
Pana Cotta Matcha, à la crème végétale, coulis fruits rouges, kiwi frais…………………………………………………….. 9.00 €
Compote de pommes et Granola au choix…………………………………………………… 8.00 €
Assiette d’agrumes et fruits……… 9.00 €
Moelleux châtaigne, chantilly, crème
de marron …………………………………………9.00 €
Moelleux au chocolat, coulis caramel, chantilly……………………………………………. 9.00 €
Cheesecake spéculos et nappage au choix ……………………………………………………9.00 €
Café ou Thé Gourmand (3 gourmandises du moment) ………..13.50€
BRUNCH SALÉ
Duo de gauffres croustillantes, crème d’avocat citronnée,
oeufs mollets, mâche, huile d’olive de Provence
………………………. Bacon grillé 13€50………………………. Saumon fumé 15€50
Pancake, oeuf au plat, lard grillé, sirop d’érable
…………………………………………………….x1/7€…………………………………………………. x2/12€
Bun’s brioché, cream-cheese ciboulette, salade iceberg et
mâche huile d’olive de Provence
……………………………. Jambon cuit 12€ ………………………… Saumon fumé 14€
Oeufs brouillés BIO, pain de campagne grillé, mâche …………….. 9€
En plus : lard grillé ou saucisse ou bacon grillé ….. 2€/ingrédient
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot –
Plaisir coupable……………….7€……………….31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey-Terre de Camargue………….. /………………28€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame / La Stele………………7,5€ /………….35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey -Terre de Camargue……… /…………………..28€
Pays d’Oc – Château Guiot -Plaisir coupable – Moelleux….7,5€……………….33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay –
Les Acacias…………………….8,5€……………….39€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Sec………………..7€………………..31€
AOP – Bourgogne – Meursault –
Vielles Vignes………………. /……………………99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame – La Stele……………. /…………………….37€
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot –
Plaisir coupable……………..7€………………….31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue -…… /……………………28€
AOP – Bourgogne –
Les Muriers…………………….9,5€……………….46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges – Vielles Vignes……………… /………………………79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame – La Stele …………….9€ /……………..44€
PÉTILLANT
Proseco IGP –
Donna GELI……………………9€……………………39€