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ENTRÉES SEULES OU À PARTAGER
Today’s hummus, seed crackers
Goat cheese marinated in olive oil and herbes de Provence, toasted country bread
Thinly sliced mortadella, truffle cream, toasted country bread
“Mémé’s” deviled eggs and arugula
Local green asparagus, mousseline sauce
Vegetable falafel (8), olive oil
House-made foie gras – Rougié France – blueberry marmalade
Platter of seasonal raw vegetables
Small
Large
12.50€
11.00€
13.00€
13.50€
12.00€
14.00€
18.00€
12.00€
18.00€
PLATS
Confit beef cheek with sweet potato purée and olive oil
Crispy waffles, lemon-infused avocado cream, smoked salmon or bacon, two soft-boiled eggs, lamb’s lettuce and fresh vegetables, olive oil
Vegan Platter: fresh hummus, sweet potato purée, seed crackers, and lemon-flavored mashed avocado, garlic and parsley peppers, leeks in olive oil, crisp salad, shredded carrots, fava beans, and peas
Asian-style duck tartare, marinated in soy sauce and lemon, scallions, shallots, sesame seeds, red cabbage, peanuts, and pan-fried potatoes
Grandma’s Casserole: cod brandade au gratin, mashed potatoes,
cream, garlic, and parsley, fine breadcrumbs, salad, and raw vegetables
Tart of the Day, shredded carrots, Gorgonzola toast, mixed greens, and raw vegetables
Creamy Asparagus Risotto, AOP Parmesan, Serrano ham (optional)
23.50€
22.50€
25.00€
24.50€
24.00€
21.50€
23.00€
ENTRÉES SEULES OU À PARTAGER
Today’s hummus, seed crackers
Goat cheese marinated in olive oil and herbes de Provence, toasted country bread
Thinly sliced mortadella, truffle cream, toasted country bread
“Mémé’s” deviled eggs and arugula
Local green asparagus, mousseline sauce
Vegetable falafel (8), olive oil
House-made foie gras – Rougié France – blueberry marmalade
Platter of seasonal raw vegetables
Small
Large
12.50€
11.00€
13.00€
13.50€
12.00€
14.00€
18.00€
12.00€
18.00€
PLATS
Confit beef cheek with sweet potato purée and olive oil
Crispy waffles, lemon-infused avocado cream, smoked salmon or bacon, two soft-boiled eggs, lamb’s lettuce and fresh vegetables, olive oil
Vegan Platter: fresh hummus, sweet potato purée, seed crackers, and lemon-flavored mashed avocado, garlic and parsley peppers, leeks in olive oil, crisp salad, shredded carrots, fava beans, and peas
Asian-style duck tartare, marinated in soy sauce and lemon, scallions, shallots, sesame seeds, red cabbage, peanuts, and pan-fried potatoes
Grandma’s Casserole: cod brandade au gratin, mashed potatoes,
cream, garlic, and parsley, fine breadcrumbs, salad, and raw vegetables
Tart of the Day, shredded carrots, Gorgonzola toast, mixed greens, and raw vegetables
Creamy Asparagus Risotto, AOP Parmesan, Serrano ham (optional)
23.50€
22.50€
25.00€
24.50€
24.00€
21.50€
23.00€
ENTRÉES SEULES OU À PARTAGER
Today’s hummus, seed
crackers 12.50€
Goat cheese marinated in olive oil and herbes de Provence, toasted country
bread 11.00€
Thinly sliced mortadella, truffle
cream, toasted country bread 13.00€
“Mémé’s” deviled eggs and
arugula 13.50€
Local green asparagusus,
mousseline sauce 12.00€
Vegetable falafel (8), olive
oil 14.00€
House-made foie gras
– Rougié France –
blueberry marmalade 18.00€
Platter of seasonal raw
vegetables
Small 12.00€
Large 18.00€
12.50€
11.00€
13.00€
13.50€
12.00€
14.00€
18.00€
12.00€
18.00€
PLATS
Confit beef cheek with sweet
potato purée and olive oil 23.50€
Crispy waffles, lemon-infused avocado cream, smoked salmon or bacon, two
soft-boiled eggs, lamb’s lettuce and
fresh vegetables, olive oil 22.50€
Vegan Platter: fresh hummus, sweet
potato purée, seed crackers, and
lemon-flavored mashed avocado,
garlic and parsley peppers, leeks
in olive oil, crisp salad,
shredded carrots, fava beans,
and peas 25.00€
Asian-style duck tartare, marinated
in soy sauce and lemon, scallions,
shallots, sesame seeds, red
cabbage, peanuts, and pan-fried
potatoes 24.50€
Grandma’s Casserole: cod brandade
au gratin, mashed potatoes,
cream, garlic, and parsley, fine
breadcrumbs, salad, and
raw vegetables 24.00€
Tart of the Day, shredded carrots,
Gorgonzola toast, mixed greens,
and raw vegetables 21.50€
Creamy Asparagus Risotto,
AOP Parmesan, Serrano
ham (optional) 23.00€
23.50€
22.50€
25.00€
24.50€
24.00€
21.50€
23.00€
BRUNCH
Savory Croissant: Pure butter croissant filled with avocado cream, mozzarella, arugula, sun-dried tomatoes, and pesto
Savory Platter: Two soft-boiled eggs and grilled bacon, seasonal tart, hash browns, artisanal Bresaola (Italy), aged Comté AOP cheese, toast, butter, salad, and seed crackers with avocado cream and smoked salmon
Bun’Baux: Toasted brioche bun, melted cheese, cooked ham, salad, and hash browns
14.50€
23.50€
15.50€
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 7,5€ 35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Moelleux 7,5€ 33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay – Les Acacias 8,5€ 39€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Sec 7€ 31€
AOP – Bourgogne – Meursault – Vieilles Vignes – 99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele – 37€
*crème de Cassis ou Pêche ou Mûres 0.50 €
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP – Bourgogne – Les Muriers 9,5€ 46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges Vielles Vignes – 79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 9€ 44€
PÉTILLANT
Proseco IGP Donna GELI 9€ 39€
DESSERTS ET GOÛTERS
Crepe
Topping of your choice
Extra whipped cream
Waffle
Topping of your choice
Extra whipped cream
Customizable cottage cheese
1- Base: grapefruit and orange segments, kiwi, apples
2- Topping of your choice
3- Granola of your choice
CURRENT SPECIALTIES
Apple crumble with whipped cream and red fruit coulis
Egg flan with coulis, salted butter caramel, and whipped cream
Chocolate mousse with Camargue fleur de sel
Plate of citrus and fresh fruit
Homemade apple compote and granola of your choice
Bowl of local strawberries, whipped cream
Cheesecake and topping of your choice
Café Gourmand (3 treats of the moment)
OUR SELECTION OF TOPPINGS
Sugar or Maple syrup or Honey or Speculoos or Hazelnut chocolate or Red fruit coulis or Salted butter caramel or Pistachio or Raspberry or Apricot or Lemon curd or Coconut or Exotic or Blueberry
OUR SELECTION OF GRANOLA
Brazil nuts, dark chocolate, and coconut or Almonds, dates, and cinnamon or Cocoa, hazelnut, and chocolate or Lemon and cranberries or Almond butter and bourbon vanilla
Our dishes may contain allergens. Please let us know if you have any food allergies or intolerances
7€
1.50€
10€
1.50€
9.00€
9.00€
9.00€
9.00€
9.00€
8.00€
9.00€
9.00€
13.50€
BRUNCH
Savory Croissant: Pure butter croissant filled with avocado cream, mozzarella, arugula, sun-dried tomatoes, and pesto
Savory Platter: Two soft-boiled eggs and grilled bacon, seasonal tart, hash browns, artisanal Bresaola (Italy), aged Comté AOP cheese, toast, butter, salad, and seed crackers with avocado cream and smoked salmon
Bun’Baux: Toasted brioche bun, melted cheese, cooked ham, salad, and hash browns
14.50€
23.50€
15.50€
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 7,5€ 35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Moelleux 7,5€ 33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay – Les Acacias 8,5€ 39€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Sec 7€ 31€
AOP – Bourgogne – Meursault – Vieilles Vignes – 99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele – 37€
*crème de Cassis ou Pêche ou Mûres 0.50 €
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP – Bourgogne – Les Muriers 9,5€ 46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges Vielles Vignes – 79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 9€ 44€
PÉTILLANT
Proseco IGP Donna GELI 9€ 39€
DESSERTS ET GOÛTERS
Crepe
Topping of your choice
Extra whipped cream
Waffle
Topping of your choice
Extra whipped cream
Customizable cottage cheese
1- Base: grapefruit and orange segments, kiwi, apples
2- Topping of your choice
3- Granola of your choice
CURRENT SPECIALTIES
Apple crumble with whipped cream and red fruit coulis
Egg flan with coulis, salted butter caramel, and whipped cream
Chocolate mousse with Camargue fleur de sel
Plate of citrus and fresh fruit
Homemade apple compote and granola of your choice
Bowl of local strawberries, whipped cream
Cheesecake and topping of your choice
Café Gourmand (3 treats of the moment)
OUR SELECTION OF TOPPINGS
Sugar or Maple syrup or Honey or Speculoos or Hazelnut chocolate or Red fruit coulis or Salted butter caramel or Pistachio or Raspberry or Apricot or Lemon curd or Coconut or Exotic or Blueberry
OUR SELECTION OF GRANOLA
Brazil nuts, dark chocolate, and coconut or Almonds, dates, and cinnamon or Cocoa, hazelnut, and chocolate or Lemon and cranberries or Almond butter and bourbon vanilla
Our dishes may contain allergens. Please let us know if you have any food allergies or intolerances
7€
1.50€
10€
1.50€
9.00€
9.00€
9.00€
9.00€
9.00€
8.00€
9.00€
9.00€
13.50€
BRUNCH
Croissant salé : Croissant pur beurre fourré à la crème d’avocat, mozzarella, roquette, tomates séchées et pesto
Assiette salée : Deux œufs mollets et bacon grillé, tarte du moment, pommes de terre rissolées, Bresaola Artisanale – Italie, Comté AOP affiné, toast, beurre, salade et crackers aux graines à la crème d’avocat, saumon fumé
Bun’Baux : pain brioché toasté, fromage fondu, jambon cuit, salade et pommes de terre rissolées
14.50€
23.50€
15.50€
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 7,5€ 35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Moelleux 7,5€ 33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay – Les Acacias 8,5€ 39€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Sec 7€ 31€
AOP – Bourgogne – Meursault – Vieilles Vignes – 99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele – 37€
*crème de Cassis ou Pêche ou Mûres 0.50 €
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue – 28€
AOP – Bourgogne – Les Muriers 9,5€ 46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges Vielles Vignes – 79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame La Stele 9€ 44€
PÉTILLANT
Proseco IGP Donna GELI 9€ 39€
DESSERTS ET GOÛTERS
Crêpe
Nappage au choix
Supplément Chantilly
Gauffre
Nappage au choix
Supplément Chantilly
Fromage blanc à composer
1- Base : suprêmes de pamplemousse et oranges, kiwi, pommes
2- Nappage au choix
3- Granola au choix
GOURMANDISES DU MOMENT
Crumble aux pommes, crème fouettée et coulis fruits rouges
Flan aux Œufs, coulis, caramel beurre salé et chantilly
Mousse au chocolat, fleur de sel de Camargue
Assiette d’agrumes et fruits frais
Compote de pommes maison et granola au choix
Coupe de fraises de Pays, crème fouettée
Cheesecake et nappage au choix
Café Gourmand (3 gourmandises du moment)
NOTRE CHOIX DE NAPPAGES
Sucre ou Sirop d’érable ou Miel ou Spéculoos ou Chocolat noisette ou Coulis fruits rouges ou Caramel beurre salé ou Pistache ou Framboise ou Abricot ou Lemon Curd ou Noix de Coco ou Exotique ou Myrtille
NOTRE CHOIX DE GRANOLA
Noix du Brésil, chocolat noir et coco ou Amandes, dattes et cannelle ou Cacao, noisette et choco ou Citron et cranberries ou Beurre d’amande et à la vanille bourbon
Nos plats peuvent contenir des allergènes. Merci de nous signaler toute allergie ou intolérances alimentaire
7€
1.50€
10€
1.50€
9.00€
9.00€
9.00€
9.00€
9.00€
8.00€
9.00€
9.00€
13.50€
BRUNCH
Assiette salée :Deux œufs au plat et
bacon grillé, pommes de terre rissolées, charcuterie et fromage, toast, beurre,
salade et crackers aux graines
à la crème d’avocat……………………………..22.00 €
Bun’Baux :pain brioché toasté, fromage fondu, jambon cuit, salade et pommes de
terre rôties………………………………………………14.50 €
Savory Croissant: Pure butter
croissant filled with avocado cream,
mozzarella, arugula, sun-dried
tomatoes, and pesto 14.50€
Savory Platter: Two soft-boiled eggs
and grilled bacon, seasonal tart,
hash browns, artisanal Bresaola
(Italy), aged Comté AOP cheese,
toast, butter, salad, and seed crackers
with avocado cream and smoked
salmon 23.50€
Bun’Baux: Toasted brioche bun,
melted cheese, cooked ham, salad,
and hash browns 15.50€
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey
Terre de Camargue – 28€
AOP Les Baux de Provence
Mas de la Dame La Stele 7,5 € 35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey
Terre de Camargue – 28€
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable – Moelleux 7,5€ 33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay
Les Acacias 8,5€ 39€
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable – Sec 7€ 31€
AOP – Bourgogne – Meursault
Vieilles Vignes – 99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame
La Stele – 37€
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot
Plaisir coupable 7€ 31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey
Terre de Camargue – 28€
AOP – Bourgogne
Les Muriers 9,5€ 46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges
Vielles Vignes – 79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame
La Stele 9 € 44€
PÉTILLANT
Proseco IGP Donna GELI 9€ 39€
DESSERTS ET GOÛTERS
Crêpe …………………………………………………………7.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop
d’érable ou miel ou
spéculoos ou chocolat noisette ou coulis fruits rouges ou crème de marron ou pistache ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly ………………………… 1.50 €
Gauffre…………………………………………………… 10.00 €
Nappage au choix : sucre ou sirop
d’érable ou miel ou spéculoos ou
chocolat noisette ou coulis fruits rouges
ou crème de marron ou pistache
ou caramel ou sucre glace
Supplément Chantilly…………………………. 1.50 €
Fromage blanc à composer…………….. 9.00 €
Base : suprêmes de pamplemousse et oranges, kiwi, bananes et framboises
Nappage : sirop d’érable ou miel ou spéculoos ou chocolat noisette ou fruits rouges ou caramel ou sucre
Granola Miam République : noix du
Brésil, chocolat noir et coco ou amandes,
dattes et cannelle ou cacao, noisette et
choco ou citron et cranberries ou
beurre d’amande et à la vanille
bourbon……………………………………………………..9.00 €
GOURMANDISES DU MOMENT
Tarte aux pommes, chantilly ……………9.00 €
Pana Cotta Matcha, à la crème végétale, coulis fruits rouges, kiwi frais ………. 9.00 €
Compote de pommes et Granola au choix…………………………………………………………. 8.00 €
Assiette d’agrumes et fruits…………….. 9.00 €
Moelleux châtaigne, chantilly, crème de marron ………………………………………………………9.00 €
Moelleux au chocolat, coulis caramel, chantilly…………………………………………………… 9.00 €
Cheesecake spéculos et nappage au choix ………………………………………………………………………9.00 €
Café ou Thé Gourmand (3 gourmandises
du moment) …………………………………………….13.50€
Crepe 7.00€
Topping of your choice
Extra whipped cream 1.50€
Waffle 10.00€
Topping of your choice
Extra whipped cream 1.50€
Customizable cottage
cheese 9.00€
1- Base: grapefruit and orange segments, kiwi, apples
2- Topping of your choice
3- Granola of your choice
CURRENT SPECIALTIES
Apple crumble with whipped
cream and red fruit coulis
rouges 9.00€
Egg flan with coulis, salted
butter caramel, and whipped
cream 9.00€
Chocolate mousse with Camargue
fleur de sel 9.00€
Plate of citrus and fresh
fruit 9.00€
Homemade apple compote and
granola of your choice 8.00€
Bowl of local strawberries,
whipped cream 9.00€
Cheesecake and topping of
your choice 9.00€
Café Gourmand (3 treats of
the moment 13.50€
OUR SELECTION OF TOPPINGS
Sugar or Maple syrup or Honey or Speculoos or Hazelnut chocolate or Red fruit coulis or Salted butter caramel or Pistachio or Raspberry or Apricot or Lemon curd or Coconut or Exotic or Blueberry
OUR SELECTION OF GRANOLA
Brazil nuts, dark chocolate, and coconut or Almonds, dates, and cinnamon or Cocoa, hazelnut, and chocolate or Lemon and cranberries or Almond butter and bourbon vanilla
Our dishes may contain allergens. Please let us know if you have any food allergies or intolerances
BRUNCH SALÉ
Duo de gauffres croustillantes, crème d’avocat citronnée,
oeufs mollets, mâche, huile d’olive de Provence
………………………. Bacon grillé 13€50………………………. Saumon fumé 15€50
Pancake, oeuf au plat, lard grillé, sirop d’érable
…………………………………………………….x1/7€…………………………………………………. x2/12€
Bun’s brioché, cream-cheese ciboulette, salade iceberg et
mâche huile d’olive de Provence
……………………………. Jambon cuit 12€ ………………………… Saumon fumé 14€
Oeufs brouillés BIO, pain de campagne grillé, mâche …………….. 9€
En plus : lard grillé ou saucisse ou bacon grillé ….. 2€/ingrédient
VINS
LES ROSÉS
Verre 14cl Bouteille 75cl
Pays d’Oc – Château Guiot –
Plaisir coupable……………….7€……………….31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey-Terre de Camargue………….. /………………28€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame / La Stele………………7,5€ /………….35€
LES BLANCS
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey -Terre de Camargue……… /…………………..28€
Pays d’Oc – Château Guiot -Plaisir coupable – Moelleux….7,5€……………….33€
AOP – Bourgogne – Chardonnay –
Les Acacias…………………….8,5€……………….39€
Pays d’Oc – Château Guiot – Plaisir coupable – Sec………………..7€………………..31€
AOP – Bourgogne – Meursault –
Vielles Vignes………………. /……………………99€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame – La Stele……………. /…………………….37€
LES ROUGES
Pays d’Oc – Château Guiot –
Plaisir coupable……………..7€………………….31€
IGP Bouches du Rhône – Mas de Rey – Terre de Camargue -…… /……………………28€
AOP – Bourgogne –
Les Muriers…………………….9,5€……………….46€
AOP – Bourgogne – Nuits St-Georges – Vielles Vignes……………… /………………………79€
AOP Les Baux de Provence – Mas de la Dame – La Stele …………….9€ /……………..44€
PÉTILLANT
Proseco IGP –
Donna GELI……………………9€……………………39€